Arroz con manitas de cerdo.

Ingredientes

• arroz el de casa.
• manitas de cerdo cocidas y su caldo.
• garbanzos.
• pimentón rojo dulce.
• ajo picado.
• azafrán o color.
• sal
• un poco de tomate natural rallado.

Preparación

• Empezamos cociendo las manitas en la olla expres hasta que están tiernas, guardamos el caldo en caliente.
• Ponemos el caldero al fuego y añadimos un buen aceite de oliva, sofreímos los ajos y añadimos el tomate para rehogarlo de seguida le añadimos el pimentón y le damos una vuelta rápida para que no se nos queme
• Añadimos el arroz y los garbanzos y otra vuelta rápida al ruedo, tendremos el caldo de cocer las manitas muy caliente para verterlo en el arroz y así comenzar con la cocción de todo el conjunto y poner las manitas y el azafrán o color.
• Pasados unos 6 minutos primeros podemos llevar al horno si nos gusta, ponemos a gusto de sal y a esperar que la vida son cuatro "paellas".

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