Montado de tomate, queso y anchoas

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 2 tomates
• 4 lonchas de queso manchego
• 8 anchoas
• 8 aceitunas negras deshuesadas
• aceite de oliva virgen extra
• sal Maldon

Preparación

• Tostamos el pan y colocamos encima una rodaja de tomate. Aliñamos con aceite de oliva y sazonamos. Ponemos encima una loncha de queso, 2 anchoas y un par de aceitunas negras. Gratinamos en el horno hasta que se haya derretido el queso. Retiramos del horno y decoramos con unos gérmenes de soja.

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