Salchicha alemana con chucrut

Ingredientes

• 4 panecillos de brioche integrales
• 1 cebolla dulce de Fuentes
• 4 pepinillos grandes
• 4 salchichas alemanas de buena calidad
• 4 cucharadas de mahonesa light
• 4 hojas de lechuga
• 1 bote pequeño de chucrut
• 40 gr de queso emmental

Preparación

• Cortamos cada panecillo de brioche por la mitad y untamos con la mahonesa previamente mezclada con los pepinillos escurridos y cortados en trocitos, y la cebolla picada muy fina.
• Cortamos las salchichas alemanas en tiras finas o láminas. Aparte, lavamos la lechuga y la cortamos en juliana. Escurrimos y secamos.
• Rellenamos cada brioche con la lechuga en contacto con la mahonesa para que no se desmorone, el queso emmental en láminas, las salchichas y, finalizamos con el chucrut por encima.

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