Macarrones guisados con pollo

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 300 grs. de macarrones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1/2 copa de vino blanco
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Sal
• Colorante alimentario

Preparación

• Salpimentamos y doramos el pollo sin piel en una olla. Una vez dorado, sacamos y reservamos.
• En ese mismo aceite hacemos un refrito con los ajos, cebolla y pimiento picaditos.
  Añadimos el tomate. (A mí particularmente me gusta echar el tomate rallado).
• Cuando está todo refrito, añadimos el pollo y la 1/2 copa de vino blanco y dejamos reducir unos minutos.
  Cubrimos con agua suficiente y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno.
• Rectificamos la sal y añadimos el colorante y los macarrones hasta que estos estén al dente.

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