Ensalada de garbanzos y mejillones

Ingredientes

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• 1 huevo cocido
• 1 lata de pimiento morrón
• 1 lata de atún
• 1 lata de mejillones en escabeche
• queso fresco
• aceite de oliva
• vinagre de manzana
• orégano
• sal

Preparación

• Primero pasamos los garbanzos a un escurridor y los enjuagamos bien con agua. Los disponemos a un bol.
• Cortamos el huevo, el pimiento y el queso. Se lo añadimos al bol junto con el atún y los mejillones, aliñamos y emplatamos como más nos guste ( yo utilizo un aro de emplatar, que me gusta mucho ) pero como veáis.
• Lo metemos a la nevera un par de horas. Y listo para comer!

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