Helado de coco-mango y un "pelin" de jengibre para wole kitchen.

Ingredientes

• 1 Frasco de 425 g de crema de coco (ojo!, crema, no leche. la crema lleva azúcar y es muy dulce).
• La misma medida de la lata de la crema de coco, de nata para montar muy fría.
• 250 g de pulpa de mango congelada, ya descongelada.
• Dos cucharadas de leche condensada.
• Una cucharadita de jengibre en polvo.

Preparación

• Aplastar con un tenedor el mango descongelado, procurando que no se haga puré del todo.
• Introducir en un bol todos los ingredientes (no hay que montar la nata), y remover muy bien para que los ingredientes se integren y no queden bolas de jengibre en polvo.
• Introducir en la heladera y poner en marcha el tiempo indicado en las instrucciones, volcar en un recipiente e introducir en el congelador para que coja un poco más de consistencia.
• Si no tenéis heladera, introducir en un recipiente no muy alto, y a ser posible de metal, en el congelador, e ir removiendo con un batidor de varillas cada 20 min, hasta que esté listo.

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